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豆腐故事
寿县豆腐制作技艺入国家非遗
2020-03-30
日前，国务院批准公布第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，寿县申报的八公山豆腐传统制作技艺名列传统技艺项目。这是继2008年初“正阳关抬阁肘阁”成功入选第二批国家级“非遗”名录以来，寿县非物质文化遗产又添一“国字号”项目。
抗衰老多吃发酵食品
2020-03-30
近年来，日本的科研人员经过长期研究及实验得知，发酵食品拥有与药品媲美的奇特功效，有助于维持健康、促进长寿。
腐乳比咸菜营养好
2020-03-30
咸菜是人们喜欢的家常菜，它可以调节胃口、增强食欲，但其中的健康隐患也不少。鲜菜在腌制后，所含的维生素C几乎“全军覆灭”，因此咸菜的营养价值远比鲜菜要低。更严重的是，咸菜中含有较多亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌物亚硝胺。
豆腐美食的几种方法
2020-03-30
把豆腐切成薄片，长度跟涮肉片的宽度一致，宽度则和一片口香糖宽度差不多。
寿县豆腐制作技艺入国家非遗
2020-03-30
日前，国务院批准公布第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，寿县申报的八公山豆腐传统制作技艺名列传统技艺项目。这是继2008年初“正阳关抬阁肘阁”成功入选第二批国家级“非遗”名录以来，寿县非物质文化遗产又添一“国字号”项目。
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